Bao đời nay Tết nào cũng vậy. Nếu miền Bắc với bánh chưng, thịt đông, canh măng nấu chân giò, canh bóng thả, nem rán; thì miền Trung gà luộc, giò, thịt heo ngâm mắm. Miền Nam thế nào cũng có bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt… Tất cả đều muốn thể hiện sự đủ đầy sung túc. Thế nhưng, khi xã hội phát triển, chuyện ăn sao cho đảm bảo sức khỏe mới là điều đáng lưu tâm.