Mặc dù khoai lang là thực phẩm dễ gây tăng cân do chứa nhiều chất bột, đường (carbohydrate), nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định việc chọn cách chế biến thích hợp và kiểm soát lượng tiêu thụ loại củ này có thể giúp chúng ta giảm cân và giữ dáng hiệu quả.